朝 搾り の ミルク が 銅釜 で 湯気 を 上げ 凝乳 酵素 の 香り が 小屋 を 満たします。 乳清 は 仔牛 と 家畜 に 戻り 余剰 は 畑 に 薄めて 還元。 訪問者 は 攪拌 と 型抜き を 手伝い 代わり に 牧柵 の 点検 を 行います。 一切れ の 旨味 が 斜面 の 手入れ 時間 と つながる 実感 を 噛みしめましょう
木製 の 巣箱 が 並ぶ 庭で 養蜂家 は 気温 風 雨 の 微差 を 読み 蜜源 の 移ろい を 教えます。 見学 者 は 巣箱 の 周囲 に 在来 花 を 植え 送粉 路 を つなぐ 作業 に 参加。 蜜蝋 布 を 作り 使い捨て を 減らす 方法 を 学びます。 質問 と 感想 を 共有 し ニュースレター 登録 で 季節 の 便り を 受け取りましょう